Carignan-de-Bordeaux possède un patrimoine riche et varié.
Les témoins les plus remarquables sont sans doute l’église Saint-Martin en partie romane et le château Carignan (anciennement Talence) dont l’origine remonte au moins au XIe siècle.
Mais la commune possède aussi de nombreux autres « petits châteaux » ou riches demeures, témoins notamment d’une époque où les marchands de Bordeaux faisaient fortune grâce à l’activité commerciale du Port de la Lune et cherchaient à acquérir de belles « maisons » secondaires sur les coteaux à quelques kilomètres seulement de la grande ville.
Au gré de promenades le long des chemins ruraux traversant la commune, on peut également découvrir des lavoirs anciens, des croix de chemins, des moulins et autres édifices.